在我國中華鱉人工養(yǎng)殖已基本形成一套成熟的技術(shù)，特別是工廠化養(yǎng)鱉的快速發(fā)展，使養(yǎng)殖產(chǎn)量得到大幅度提高。但是，在中華鱉人工養(yǎng)殖過程中，投喂過量的激素、添加劑和使用藥物不合理等問題，導(dǎo)致人工養(yǎng)殖中華鱉的生長速度雖快但品質(zhì)下降，藥用價值也降低，不符合人們追求食品安全和環(huán)境保護的要求，引起市場價格暴跌，養(yǎng)鱉經(jīng)濟效益口趨下降。生態(tài)養(yǎng)殖是根據(jù)中華鱉的生物學(xué)特性，模擬自然界中華鱉的生態(tài)環(huán)境和生活方式，以投喂鮮活餌料為主，采用科學(xué)的飼養(yǎng)管理方式，生產(chǎn)出接近野生的、高品質(zhì)的商品鱉來滿足市場的需求，達到提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的目的。多年來，江西省黎川縣研究、推廣、普及中華鱉生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，取得了明顯的社會效益和經(jīng)濟效益，現(xiàn)將中華鱉生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下：
一、養(yǎng)鱉場地的選擇和設(shè)計建造
1.應(yīng)選擇在水源充足、水質(zhì)良好且無污染、環(huán)境安靜、交通方便處建場，水源水質(zhì)應(yīng)符合《無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標準》（NY5051～2001）。
2.養(yǎng)鱉場應(yīng)建有親鱉池、成鱉池、孵化房、稚鱉池、幼鱉池和生活用房。親鱉池、成鱉池要求是土池池底，土質(zhì)以砂壤土為宜，淤泥厚度不超過15cm，池底平坦，池深為1.2m～2.5m，面積3畝～5畝，池上四周做防逃頂板，根據(jù)需要設(shè)若干飼料臺及曬背棲息臺。親鱉池池中設(shè)有產(chǎn)卵場，產(chǎn)卵場上堆30cm厚的細沙。孵化房面積4平方米～6平方米，并有控溫設(shè)施，要嚴防蛇、鼠等進入。稚鱉池面積4平方米～10平方米，深0.5m，池底鋪有5cm～10cm的細沙。
二、人工繁殖技術(shù)要點
1.親鱉的選擇和飼養(yǎng)應(yīng)選擇體重1kg以上、體質(zhì)強壯、無病無傷的野生鱉，雌雄比例4～5∶1，放養(yǎng)密度在 200只/畝～300只/畝，飼料以新鮮的小魚、蝦、螺、蚌、動物內(nèi)臟為主，并輔以少許植物性餌料生物，日投喂量占鱉體總重6%～8%，特別注意加強對產(chǎn)后親鱉的培育。
2.采卵 在產(chǎn)卵季節(jié)的上午，到產(chǎn)卵場沙堆內(nèi)挖出受精卯，將受精卵（卵殼內(nèi)出現(xiàn)白點）以動物極朝上輕放入集卵箱中整齊排列。采卵前，箱底鋪2cm～3cm厚的細沙。采卵后，應(yīng)將細沙蓋住受精卵，并平整產(chǎn)卵場內(nèi)的沙堆，以便于下一次采卵。
3.孵化孵化是人工繁殖的關(guān)鍵，孵化時應(yīng)注意以下幾點：一是孵化箱底部應(yīng)留有濾水孔；二是細沙要洗干凈，粒徑0.5mm～0.7mm，含水量為7%～8%，生產(chǎn)中以手握成團、松手即散為宜；三是溫度控制在33℃～34℃度為最好，36℃以上或22℃以下胚胎發(fā)育中止，孵化積溫大約為36000℃；四是孵化環(huán)境的相對濕度為81%～82%，可通過噴水來控制。
孵化期間，卵殼顏色會發(fā)生變化，剛產(chǎn)出的受精卵白色或粉紅色，3天～5天后動、植物極界限分明，半個月后動物極由淺黃色變成淺紫色，1個月后又變成紅色并逐漸變成灰黑色。經(jīng)過50多天的孵化，稚鱉破殼而出，出殼前應(yīng)在孵化室內(nèi)用水盆裝水，出殼后稚鱉自行爬入水中。
在產(chǎn)卵和孵化用沙的消毒過程中，可用鐵絲網(wǎng)選出粒徑0.5mm～0.7mm的河沙，再用水洗凈（不能含泥）曬干，用5ppm強氯精或0.3%高錳酸鉀均勻潑灑。
三、生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)要點
生態(tài)鱉一般需要4年以上，個體發(fā)育經(jīng)過稚鱉、幼鱉、三齡鱉、成鱉階段。
1.稚鱉的飼養(yǎng)剛出殼的稚鱉，體重只有3g～5g，將其放在水盆內(nèi)暫養(yǎng)2天～3天，選擇大小一致、體色一致、活動能力強、體形豐潤有光澤的個體，浸浴消毒后放入稚鱉池，放養(yǎng)密度為50只/平方米，且要求以一次放足為宜。稚鱉飼料以配合飼料為主，輔以10%的鮮魚和2%的青飼料，進行強化培育，可將鮮活飼料打成漿摻入到配合飼料中揉成團掛在飼料臺上進行馴化，每天未吃完的飼料應(yīng)清除干凈，以免惡化水質(zhì)。當(dāng)水溫降到15℃時準備越冬，應(yīng)將水位加高，并在水面覆蓋稻草或塑料薄膜。
2.幼鱉的飼養(yǎng) 將越冬后的稚鱉經(jīng)過分級轉(zhuǎn)入幼鱉池飼養(yǎng)，放養(yǎng)密度為10只/平方米，剛開始攝食時以投喂配合飼料為主，以鮮活餌料為輔，逐漸調(diào)整至2個月后全部攝食鮮活餌料，日投餌率從5%增加到10%。經(jīng)過一年的飼養(yǎng)，幼鱉體重可達80g～100g。
3.成鱉的飼養(yǎng)利用土池常溫養(yǎng)鱉，在每年4月～6月開始放養(yǎng)鱉種，適宜投放體重在15g以上的稚鱉，要求規(guī)格整齊、年齡相同、體質(zhì)健壯，自繁自育的鱉種可直接投放，外地選購的鱉種還要進行暫養(yǎng)，強化培育1個月后再投放。鱉種投放前，應(yīng)用高錳酸鉀等藥物消毒，可預(yù)防疾病的發(fā)生。放苗密度一般為600只/畝。
飼料以鮮活餌料為主，搭配部分植物性餌料，主要種類包括：鮮活螺蜆、小雜魚、動物內(nèi)臟、餅類、麩類、南瓜等，或投喂人工配合飼料，在水溫上升到18℃以上時開始投喂，日投喂量為鱉體總重3%～6%，每天投喂1次～2次，具體的投喂量視水溫、天氣等情況而定。投喂的同時，可搭配使用少量的光合細菌等微生物制劑，一般不使用顆粒飼料，禁用含激素類添加劑和有殘留的藥物。
養(yǎng)鱉過程中，控制中華鱉發(fā)病及提高中華鱉品質(zhì)的關(guān)鍵在于控制水環(huán)境，重點是搞好水質(zhì)調(diào)控，盡量營造適宜中華鱉生長的環(huán)境，并建立水體的生態(tài)平衡。注意優(yōu)化水域生位加高，并在水面覆蓋稻草或塑料薄膜。
2.幼鱉的飼養(yǎng) 將越冬后的稚鱉經(jīng)過分級轉(zhuǎn)入幼鱉池飼養(yǎng)，放養(yǎng)密度為10只/平方米，剛開始攝食時以投喂配合飼料為主，以鮮活餌料為輔，逐漸調(diào)整至2個月后全部攝食鮮活餌料，日投餌率從5%增加到10%。經(jīng)過一年的飼養(yǎng)，幼鱉體重可達80g～100g。
3.成鱉的飼養(yǎng)利用土池常溫養(yǎng)鱉，在每年4月～6月開始放養(yǎng)鱉種，適宜投放體重在15g以上的稚鱉，要求規(guī)格整齊、年齡相同、體質(zhì)健壯，自繁自育的鱉種可直接投放，外地選購的鱉種還要進行暫養(yǎng)，強化培育1個月后再投放。鱉種投放前，應(yīng)用高錳酸鉀等藥物消毒，可預(yù)防疾病的發(fā)生。放苗密度一般為600只/畝。
飼料以鮮活餌料為主，搭配部分植物性餌料，主要種類包括：鮮活螺蜆、小雜魚、動物內(nèi)臟、餅類、麩類、南瓜等，或投喂人工配合飼料，在水溫上升到18℃以上時開始投喂，日投喂量為鱉體總重3%～6%，每天投喂1次～2次，具體的投喂量視水溫、天氣等情況而定。投喂的同時，可搭配使用少量的光合細菌等微生物制劑，一般不使用顆粒飼料，禁用含激素類添加劑和有殘留的藥物。
養(yǎng)鱉過程中，控制中華鱉發(fā)病及提高中華鱉品質(zhì)的關(guān)鍵在于控制水環(huán)境，重點是搞好水質(zhì)調(diào)控，盡量營造適宜中華鱉生長的環(huán)境，并建立水體的生態(tài)平衡。注意優(yōu)化水域生態(tài)，可在池塘內(nèi)混養(yǎng)魚類，一般放養(yǎng)鰱魚40尾/畝、花鰱60尾 /畝、鳊魚70尾/畝、鯽魚100尾/畝，或移植水草，如苦草、水葫蘆、水浮蓮等，其覆蓋面可達總水面的1/3，達到水域自凈的目的。定期加水和換水，可每隔15天左右適量換水或加水，換水量一般不宜超過1/3，保持水體透明度在30cm左右。定期潑灑生石灰，既可調(diào)節(jié)水質(zhì)又可保持水體pH穩(wěn)定�？刂仆段沽浚瑴p少殘餌對養(yǎng)殖水環(huán)境的污染，每次飼料投喂量要控制在2小時內(nèi)吃完為度，避免過多投喂而造成殘餌敗壞水質(zhì)。定期使用微生物制劑（如光合細菌等），采取定期潑灑和每天在飼料中添加投喂相結(jié)合的辦法，可起到凈化水質(zhì)、防病促長、提高飼料轉(zhuǎn)換率等作用。
在防治病害方面，必須堅持生態(tài)防治為主、藥物預(yù)防為輔的方法，藥物使用必須符合NY5071～2001的規(guī)定。盡量不用或少用化學(xué)藥物，嚴禁使用禁用藥物。每隔7天～10天用生石灰 15kg/畝或強氯精0.2kg/畝全池潑灑。每隔1個月口服廣譜性中草藥一次，如大蒜素、三黃散、四黃粉、板蘭根、穿心蓮。使用藥物后，應(yīng)填寫“水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄”。由于中華鱉養(yǎng)殖時間相對較長，每年應(yīng)根據(jù)中華鱉的生長情況及時做好挑選工作，并將規(guī)格基本一致的個體放養(yǎng)在一起，可防止個體間的互相殘殺和造成病害。
日常管理中，應(yīng)注意對每口養(yǎng)殖池塘建立檔案，做好記錄。
通過生態(tài)養(yǎng)殖，中華鱉的品質(zhì)、口感與野生鱉相近，市場銷售價格也達到或接近野生鱉的標準，經(jīng)濟效益明顯。 |
